Die Bohnen bissfest (10-15 Min.) garen. Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten. Tomaten mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren. Zuletzt die Bohnen zugeben und 10 Min. ziehen lassen.
Statt der 3 großen Tomaten können auch halbe Cocktailtomaten genommen werden.
Zutaten:
400 g zarte grüne Bohnen
3 Tomaten, gehäutet, gewürfelt
3 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
Kräutersalz, Pfeffer,
1 kl. Zwiebel, fein gehackt
Petersilie, fein gehackt
Den Deckel der Cocktailtomaten abschneiden und die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen.
Den Balsamico-Essig, eine Prise Zucker, die beiden Schalotten, 5 EL Olivenöl und die beiden zerdrückten Knoblauchzehen mit dem ausgehöhlten Tomatenfleisch vermengen und in eine flache Schale geben.
Den Ziegenfrischkäse geschmeidig rühren und mit einem Teelöffel die Tomaten füllen. Die Deckel wieder draufsetzen und in die Schüssel geben. Das Basilikum waschen, grob schneiden und über die Tomaten streuen.
Zutaten:
24 Cocktail-Tomaten
Balsamico-Essig
Zucker
2 gehackte Schalotten
5 EL Olivenöl
2 zerdrückte Knoblauchzehen
200 g Ziegenfrischkäse
1 Bund Basilikum
Zucchini und Paprika jeweils putzen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel putzen und in halbe Ringe schneiden.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen und im Backofen von beiden Seiten ca. 10 Minuten bei 200°C bräunen. (Wenn der Grill eingesetzt wird, vor dem Ofen stehen bleiben, das sonst das Gemüse schnell verbrennt.)
Das Essig, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren, über das noch warme Gemüse geben und abkühlen lassen.
Zutaten:
2 Zucchini
1 rote und gelbe Paprika
1 Gemüsezwiebel
4 Champions
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Rotweinessig
(übermittelt von wittels)
In einer Rührschüssel das Mehl, die Hefe, sowie Zucker und die Hälfte der Milch verrühren und die Masse gut gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, durchkneten und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Hefeteig halbkugelartige Teilchen formen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett setzen und nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen. In einen flachen Topf 1TL Butter schmelzen, die Dampfnudeln hineinsetzen und etwas gesalzenes Wasser hinzugeben, so dass der Boden etwa 1 cm damit bedeckt ist. Deckel drauf und aufkochen lassen und danach bei geringer Temperatur 20 bis 25 Minuten garen, bis alles Wasser verdampft ist.
Die Dampfnudeln müssen eine goldgelbe Kruste aufweisen.
Dazu passt echte pfälzische Kartoffelsuppe oder Weinsoße.
Rezept Zutatenliste:
500 g Mehl
500 ml Milch
20 g Hefe
50 g Zucker
50 g Butter
2 Eier
abgeriebene Zitronenschale
Salz
In einer Rührschüssel das Mehl, die Hefe, sowie Zucker und die Hälfte der Milch verrühren und die Masse gut gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, durchkneten und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Hefeteig halbkugelartige Teilchen formen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett setzen und nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen. In einen flachen Topf 1TL Butter schmelzen, die Dampfnudeln hineinsetzen und etwas gesalzenes Wasser hinzugeben, so dass der boden etwa 1 cm damit bedeckt ist. Deckel drauf und aufkochen lassen und danach bei geringer Temperatur 20 bis 25 Minuten garen, bis alles Wasser verdampft ist. Die Dampfnudeln müssen eine goldgelbe Kruste aufweisen. Dazu passt echte pfälzische Kartoffelsuppe oder Weinsoße. Rezept Zutatenliste: 500 g Mehl 500 ml Milch 20 g Hefe 50 g Zucker 50 g Butter 2 Eier abgeriebene Zitronenschale Salz
(übermittelt von Jack Reacher and friends)
Zutaten für 12 Stück:
Für den Teig:
40 g Amaretti
125 g Mehl
1 Prise Salz
75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
750 g Äpfel ( Jona Gold oder Elstar)
20 g Zucker
½ Tl. Zimt
25 g weiche Butter
Zubereitung:
Amaretti zerbröseln. Mehl, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse verrühren. Zucker, Vanillezucker und Brösel mischen, unterrühren. Auf den Boden der Springform (24cm) geben und andrücken.
Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. In dünne Scheiben hobeln.
Apfelspalten dicht an dicht auf den Teigboden geben. Zucker und Zimt mischen.
Butter schmelzen, Äpfel damit bepinseln. Zimtzucker darüber streuen. Auf der 2 Schiene von unten 30 bis 40 Minuten backen.
Knuspertorte mit Äpfeln Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 40 g Amaretti 125 g Mehl 1 Prise Salz 75 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Für den Belag: 750 g Äpfel ( Jona Gold oder Elstar) 20 g Zucker ½ Tl. Zimt 25 g weiche Butter Zubereitung: Amaretti zerbröseln. Mehl, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse verrühren. Zucker, Vanillezucker und Brösel mischen, unterrühren. Auf den Boden der Springform (24cm) geben und andrücken. Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. In dünne Scheiben hobeln. Apfelspalten dicht an dicht auf den Teigboden geben. Zucker und Zimt mischen. Butter schmelzen, Äpfel damit bepinseln. Zimtzucker darüber streuen. Auf der 2 Schiene von unten 30 bis 40 Minuten backen. LG Jack Reacher and friends
